Pasta básica
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ración: 4 personas
Complejidad: mediano
Ingredientes:
3 ½ tazas de harina
Huevos marrones (5 grandes o 6 medianos)
1 cucharada de aceite de olive extra virgen
Preparación:
- Haga un montículo de harina en una bandeja o en el mismo counter de la cocina, siempre y cuando esté limpio.
- Mezcle los huevos y aceite en un pequeño envase. Añada la mezcla a la masa de harina.
- Con un tenedor, mezcle suavemente la harina con la mezcla de huevos y aceite. Una vez que la masa esté lista, remuévalo de la superficie. Deje descansar la masa por diez minutos. Puede empaquetar bien la masa y ponerla en la nevera durante la noche. Al otro día cuando la saque, déjela un rato afuera a temperatura. Luego, puede darle la forma de pasta que desea (linguinni, rotini, ravioli, etc.)
Nota del chef:
La parte más importante de esta receta es la mezcla, la calidad de los ingredientes, y el dejar descansar la masa.
Variantes:
- Pasta con pimientos rojos
- Pasta Basil
